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Ingredients

1 litre d' eau-de-vie
6 jaunes d' oeufs
150 grammes de sucre
3 dl d' eau
1 petit morceau de vanille

Instructions

Verser l'eau froide et la vanille dans une casserole, mettre à feu doux jusqu'a ébullition, retirer du feu et laisser refroidir. Dans un récipient pouvant aller au bain marie, battre le jaunes d'Oeufs et le sucre et y ajouter peu à peu l'eau-de-vie et l'eau vanillée. Mettre au bain marie et chauffer le tout en remuant jusqu'a ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir, mettre en bouteilles et conserver deux semaines. Servi dans un grand verre avec de la crème fouettée ou un blanc d'Oeuf monté en neige et sucré.

 

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